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Producción Artesanal





Nuestras cremas heladas son elaboradas con un proceso artesanal en su totalidad continuo, desde el ingreso de la materia prima a la planta elaborada y hasta la finalización de la producción. Todos los productos utilizados para la elaboración son naturales y frescos.

No incorporamos agregados de productos artificiales, como colorantes, sabores y otros que sí se tulilizan en elaboraciones industriales.

Nuestra planta de elaboración cuenta con sectores bien diferenciados de alamacenado, lavado, refrigerado, creación y elaboración.


El almacenado de nuestros productos está compuesto por:

Cámaras de frío: En donde se conservan las materias primas como leche, huevos, cremas, salsas de frutos cremas a temperaturas rigurosamente controladas.

Cámaras de maduración: En la que se almacenan todos los productos naturales y se controla su proceso de maduración para determinar el momento para su procesamiento.

Depósito de productos: En el que se almacenan todas las matediar primas y la totalidad de otros productos alimenticios, sectorizados por temperaturas de almacenamiento para cada caso en particular y en relación a las condiciones de almacenamiento de cada uno.









Higiene de las frutas:




Todas las frutas que se utilizan para la produccción de los helados son lavadas manualmente en el sector de lavado. Primero se realiza el proceso de cepillado y enjuagado, luego el paso final termina con el lavado a mano de cada unidad para luego realizar el secado de las mismas, para pasar el proceso de extracción de jugos y pulpas, proceso que se realiza diariamente permitiendo la conservación de las propiedades naturales de las frutas.










Elaboración:





La elaboración de nuestros helados es del día a día. El almacenamiento de nuestros productos terminados es de corta estancia en cámaras refrigerantes, dada la alta rotación de los mismos por la demanda de nuestros clientes. La organización, herramienta básica para el excelente funcionamiento de nuestra producción, permite la elaboración en tiempos necesarios para siempre abastecer con la totalidad y calidad nuestra carta completa de sabores, siempre productos frescos y de elaboración reciente.





















Sabores Estacionales





Usted podrá disfrutar de sabores frutales sólo en la época o estación de existencia de esa fruta. De esta manera detallamos en nuestra carta de sabores cuáles son las cremas heladas de estación. Por ejemplo, si gustara disfrutar de nuestro helado de mandarina dése el gusto sólo en épocas de frío, la sandía podrá saborearla sólo en verano.












Maestra heladera:










La planta elaboradora, cuenta con personal altamente capacitado y con una vasta experiencia en la elaboración, producción y creación de helados. Todos ellos coordinados bajo las indicaciones y premisas de la Maestra Heladera Maria Isondý Pira, quién lleva en sus manos por más de 30 años la pala que bate los helados con la sabiduría de los grandes maestros.























Control de calidad:





Los controles periódicos permiten demostrarle nuestra calidad y excelencia en cremas artesanales por la óptima selección de las materias primas, el estado excelente de las mismas y cuidados y detalles de producción, higiene y conservación custodiados en cada segundo y minuto de los procesos necesarios en la elaboración.



















Información Nutricional





HELADO DE CREMA (por porción 100g)
CaloríasGrasas Carbohidratos Proteínas
1807%25%4%


HELADO DE AGUA (por porción 100g)
CaloríasGrasasCarbohidratos
1000%25%

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